Chiles en nogada
Puebla piduroog, kus nogada, granaatõun ja mahe picadillo loovad piduliku tasakaalu.
Tag: classics
Cochinita pibil
Aeglaselt achiote ja agrumitega küpsenud sealiha, serveeritud maisitortillade ja marineeritud sibulaga.
Mole poblano
Sametine, vürtsikas-kakaoine kaste, mis kallistab kana ja toob lauale Pueblase sügavuse.
Tacos al pastor
Meie CDMX-vaimus tacos al pastor ühendab trompo pealt lõigatud sealiha ja karamelliseeritud ananasi.
Tlayudas
Suureformaadiline krõbe tortilla asiento, frijoles ja queso oaxacaga jagamiseks.